Vin Côtes-du-jura Domaine Pierre Richard - 2006

Avis Viniou

Le vin blanc du Domaine Pierre Richard, millésime 2006, provient de l'appellation Côtes-du-Jura, située dans la région du Jura en France. Ce terroir est reconnu pour ses sols calcaires et marneux, qui confèrent au vin une minéralité distinctive. Le cépage prédominant ici est le chardonnay, souvent vinifié en style oxydatif, typique de la région. Le climat continental avec une influence montagneuse crée des conditions idéales pour produire des vins au profil aromatique complexe, mariant fraîcheur et puissance. Le Domaine Pierre Richard a su acquérir une réputation grâce à son respect des traditions locales tout en apportant une touche d'innovation.

Pour les accords mets-vins, ce Côtes-du-jura se mariera parfaitement avec des plats riches et savoureux tels que des volailles à la crème, des poissons en sauce ou encore des fromages affinés comme le Comté du Jura. Des plats régionaux tels que la poularde aux morilles ou le sauté de veau aux légumes anciens sublimeront ses arômes de fruits secs et sa texture onctueuse.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 12 à 14°C, après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée vibrante, puis portez votre attention sur un nez expressif mêlant notes de noisette et touches florales. En bouche, appréciez son équilibre et sa persistance, caractéristiques d'un vin judicieusement évolué.