Vin Côtes-du-jura Caves de la Muyre - Sélection - 2015

Avis Viniou

Le vin Cuvée Sélection 2015 des Caves de la Muyre est un blanc provenant de la région du Jura, notamment de l'appellation Côtes-du-Jura. Ce millésime se distingue par son assemblage spécifique, qui réunit probablement des cépages emblématiques de la région, tels que le Chardonnay ou le Savagnin. Le terroir jurassien, connu pour ses sols marneux et son climat continental influencé par des hivers froids et des étés chauds, confère à ce vin une fraîcheur singulière et une minéralité marquée. Les techniques de vinification locales, souvent respectueuses des traditions ancestrales, apportent également une complexité aromatique notable. Les Caves de la Muyre, respectées pour leur histoire et leur savoir-faire, s'illustrent par leur capacité à mettre en valeur les particularités de leur terroir.

Pour sublimer les arômes de ce Côtes-du-Jura, envisagez de l'accompagner de plats tels qu’un fromage Comté affiné ou une volaille à la crème et aux morilles, qui renforceront la richesse et la complexité du vin. Les saveurs de noix et de fruits secs que l'on peut retrouver dans ce type de vin se marient également bien avec des mets à base de poissons en sauce ou des plats à base de champignons.

Lors de la dégustation, servez ce vin blanc à une température idéale de 10 à 12°C. Il est conseillé de le carafer légèrement pour permettre à ses arômes complexes de s'épanouir pleinement. Au moment de la dégustation, observez d'abord sa robe dorée brillante. Humez-le ensuite pour déceler ses notes typiques de fruits secs, de minéraux, voire de légères touches oxydatives. Enfin, goûtez-le pour apprécier sa structure équilibrée et sa finale persistante, caractéristiques des grands vins de cette région.