Vin Côtes-du-jura Toulouse-le-Château - 2011

Avis Viniou

Le Côtes-du-Jura 2011 de Toulouse-le-Château est un vin blanc qui incarne l'élégance et la complexité de la région du Jura. Bien qu'aucun cépage ne soit spécifié, il est probable que ce vin mette en avant le Chardonnay ou le Savagnin, typiques de l'appellation. Le millésime 2011 a bénéficié d'une météo favorable, permettant une maturation optimale des raisins et l’expression d’un terroir unique caractérisé par ses sols argilo-calcaires. Ce domaine, connu pour son respect des méthodes traditionnelles et son implication dans la préservation du patrimoine viticole, offre des vins qui reflètent la richesse historique du Jura.

Pour sublimer ce Côtes-du-Jura, optez pour des plats délicats comme une volaille à la crème ou des poissons grillés, qui complètent les arômes floraux et minéraux du vin. Vous pourriez aussi explorer des associations avec des mets régionaux tels que la tarte au comté ou des écrevisses à la jurassienne pour une expérience de dégustation authentiquement locale.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10 à 12°C. Un carafage de 30 minutes aidera à libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée éclatante. Au nez, cherchez des notes de fruits à chair blanche, de fleurs et de minéraux. En bouche, appréciez sa structure équilibrée et sa finale persistante, témoignage de sa qualité et de son âge.