Vin Côtes-du-jura Noir Frères - La Petite Marne - 2021

Avis Viniou

La cuvée "La Petite Marne" des Noir Frères est un vin blanc issu de l'appellation Côtes-du-jura, élaborée dans la région viticole du Jura en France. 2021 est une année qui a su tirer parti du climat singulier de ce terroir, souvent marqué par des automnes humides et des étés tempérés. Le vin est typiquement jurassien, avec une belle représentation de l'acidité et de la minéralité, que l'on retrouve dans les cépages traditionnels tels que le Chardonnay, souvent cultivé ici. Le domaine Noir Frères est réputé pour son attention au travail de la vigne et à la sélection minutieuse des raisins, ce qui confère à ses vins une authenticité et une finesse remarquables.

Pour accompagner ce vin blanc, pensez à des mets qui mettent en lumière sa fraîcheur et son élégance. Un poisson grillé, tel qu'une truite meunière, rehausserait les notes minérales du vin. Les fromages locaux comme le Comté ou le Morbier, à la texture fondante et au goût légèrement fruité, constituent également des accords parfaits, soulignant l'origine régionale du vin. L'association avec une volaille crémeuse, telle qu'un suprême de poulet au citron, peut également créer une belle harmonie gustative.

La dégustation de ce vin se fait idéalement à une température de service située entre 10 et 12°C, permettant aux arômes de s'exprimer pleinement. Un léger passage en carafe, d'environ 20 à 30 minutes, aidera le vin à s'oxygéner et à révéler ses nuances aromatiques. Lors de la dégustation, admirez sa robe pâle aux reflets dorés. Prenez un moment pour humer profondément le verre, où vous percevrez des notes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. Enfin, en bouche, savourez son équilibre parfait entre fraîcheur et rondeur, un véritable voyage au cœur du Jura.