Avis Viniou
Le Domaine Berthet-Bondet, situé dans le Jura en France, propose ici une Cuvée Savagnier 2018, un vin blanc captivant. Ce vin reflète l'identité du terroir jurassien, réputé pour ses paysages vallonnés et son sol marneux unique, qui confèrent aux vins une minéralité et une complexité distinctes. Principalement élaboré à partir du cépage Savagnin, la Côtes-du-Jura est connue pour son caractère aromatique intense, oscillant entre des notes de noix, d'épices et une longueur en bouche persistante. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant une belle maturité des raisins. Le Domaine Berthet-Bondet est renommé pour son savoir-faire ancestral, produit des vins de haute qualité en respectant les méthodes traditionnelles de fermentation et d’élevage sous voile.
Pour accompagner cette Cuvée Savagnier, pensez à des plats aux saveurs prononcées qui équilibreront harmonieusement ses arômes. Un comté affiné ou une volaille de Bresse à la crème sont des associations classiques du Jura qui sublimeront sa minéralité et sa richesse aromatique. Pour une touche moderne, essayez ce vin avec un risotto aux morilles ou un curry de légumes, qui s'accorderont particulièrement bien aux notes épicées et à la texture ronde du vin.
La dégustation de ce vin blanc mérite une attention particulière. Servez-le idéalement entre 12 et 14 °C pour apprécier pleinement ses arômes complexes. Un carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer ses notes subtiles. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée, humez les arômes envoûtants avant de savourer la profondeur de ses saveurs en bouche. Cette approche pas-à-pas révélera la richesse sensorielle de ce vin exceptionnel du Jura.
