Avis Viniou
Le Domaine Badoz, situé dans la région viticole du Jura, produit un vin remarquable avec sa Cuvée Vin Jaune 2011. Ce vin blanc est élaboré essentiellement à partir du cépage Savagnin, caractérisé par sa lente maturation sous voile de levures, qui se déroule pendant plus de six ans. Le millésime 2011 du Côtes-du-Jura présente un terroir unique, alliant des sols marno-calcaires à un climat continental. Le Jura, réputé pour ses particularités climatiques et géologiques, influence l'intensité aromatique de ce vin emblématique. Le Domaine Badoz, fort de plusieurs générations de savoir-faire, est reconnu pour sa contribution à l'identité viticole de la région.
Pour accompagner ce Vin Jaune, optez pour des plats riches en saveurs comme les volailles à la crème et aux morilles, un comté affiné ou un tajine de volaille aux épices douces. Les arômes de noix, d'amande et de curry de ce vin s'harmoniseront brillamment avec ces mets. Un Mont d'Or chaud servi avec du pain de campagne grillé ou une truite aux amandes souligneront également les nuances subtiles de ce Vin Jaune.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 14 et 16 °C. Un carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Prenez le temps de regarder sa robe dorée lumineuse, humez ses riches arômes de noix et d'épices, puis dégustez en savourant la longueur et la rondeur en bouche. Ce vin s'apprécie autant pour une occasion spéciale que pour découvrir la richesse des vins du Jura.
