Vin Côtes-du-jura Domaine Labet - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Labet, situé dans la région du Jura en France, produit des vins captivants, et ce Côtes-du-Jura blanc 2016 en est un excellent exemple. Ce vin, souvent élaboré à partir de cépages comme le Chardonnay ou le Savagnin, illustre bien le caractère minéral et la fraîcheur typiques de cette région. Le millésime 2016 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un terroir marqué par des sols marneux et calcaires qui confèrent au vin sa complexité et sa longévité. Le Jura, avec son climat continental et ses influences alpines, est connu pour la diversité de ses vins uniques et son histoire viticole riche. Le Domaine Labet, reconnu pour son expertise et son respect des méthodes traditionnelles, perpétue cette tradition avec passion.

Pour sublimer ce Côtes-du-Jura blanc, optez pour des plats qui mettront en valeur ses arômes et son acidité vibrante. Des mets à base de volaille, comme un poulet aux morilles, se marieront à merveille. Les fromages régionaux, tels que le Comté jeune, souligneront également la minéralité du vin. Les poissons de rivière, cuisinés simplement, sont également une excellente option pour accompagner ce vin.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température d'environ 10 à 12°C après un léger carafage de 30 minutes. À l'œil, observez sa robe dorée limpide. Au nez, profitez des arômes de fruits à chair blanche et de notes florales. En bouche, prenez le temps d'apprécier son harmonie et sa texture, ainsi que sa finale longue et minérale. Ce rituel accentuera votre plaisir de dégustation, révélant toute la finesse et la richesse de ce vin du Jura.