Vin Côtes-du-jura Domaine Rolet - Expression du Terroir - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Rolet, situé en plein cœur du Jura, nous offre ici une Cuvée Expression du Terroir 2016 en blanc, reflet d'une région aux vins distinctifs. Le Jura, connu pour ses conditions climatiques fraîches et variées ainsi que ses sols calcaires et marneux, transmet à ses vins un profil unique. Cette cuvée, réalisée dans une appellation réputée pour sa finesse, révèle un millésime généreux. La technique de vinification respectueuse du terroir met en avant la typicité du cépage, probablement le Chardonnay, reconnaissable à sa minéralité et sa complexité aromatique. Le Domaine Rolet, avec son savoir-faire historique, est une figure emblématique de cette région viticole.

Pour accompagner ce Côtes-du-Jura blanc, pensez à des plats qui sauront sublimer son caractère minéral et ses arômes citronnés. Les poissons grillés ou en sauce légère et les fruits de mer s’accordent merveilleusement bien. Essayez un poulet à la crème et aux morilles, une spécialité jurassienne, pour une harmonie parfaite entre le mets et le vin. Les fromages locaux tels qu'un Comté affiné ou un Morbier révèleront également tout le charme de ce vin.

Pour apprécier pleinement cette Cuvée Expression du Terroir 2016, servez-la à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes est conseillé pour permettre aux arômes de s’exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante et dorée. Au nez, découvrez son bouquet complexe mêlant notes florales et minérales. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et sa texture équilibrée, en prenant le temps d’apprécier la persistance de ses saveurs.