Vin Côtes-du-jura Rolet Père et Fils - Chardonnay - 1993

Avis Viniou

Le "Rolet Père et Fils" Cuvée Chardonnay 1993, issu de l'appellation Côtes-du-Jura, est un vin blanc délicat du Jura, en France. Ce Chardonnay captivant dévoile les nuances riches du terroir jurassien, où les sols calcaires et marneux confèrent profondeur et minéralité aux vins. Le millésime 1993 apporte des notes de noisettes, de miel et de fruits secs, révélant la complexité et le vieillissement digne de ce cru. Les traditions viticoles du Jura, combinées à une vinification soignée, créent un vin à la fois intense et élégant. Le domaine Rolet Père et Fils, très respecté, est reconnu pour son savoir-faire familial transmis depuis la première moitié du XXe siècle, garantissant des vins de haute qualité.

Pour sublimer ce Chardonnay, optez pour des plats raffinés comme un foie gras de canard poêlé ou un risotto aux cèpes. Les poissons à chair blanche tels qu'un turbot grillé ou des filets de sole meunière s'accordent également à merveille avec ce vin. Pour une touche régionale, essayez une poularde de Bresse aux morilles, qui évoque à la fois les arômes et le patrimoine culinaire de la région.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 10 et 12°C. Un carafage d'environ 30 minutes est recommandé pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. En dégustant, commencez par apprécier la robe dorée d'une belle brillance. Au nez, découvrez ses arômes complexes de fruits mûrs et de notes tertiaires. En bouche, dégustez lentement pour saisir l'harmonie entre fraîcheur, rondeur et minéralité.