Vin Côtes-du-jura Maison du Vigneron - Vin Jaune - 2016

Avis Viniou

Le vin que vous avez entré, la Cuvée Vin Jaune 2016 de la Maison du Vigneron, incarne l'essence du caractère unique de la région du Jura, en France. Ce vin blanc prestigieux est élaboré principalement à partir du cépage Savagnin, qui est connu pour sa longévité et ses arômes particuliers de noix et d'épices. Le millésime 2016 se distingue par sa richesse et sa complexité, produite grâce à un élevage oxydatif sous voile pendant au moins six ans, conférant au vin ses arômes emblématiques de fruits secs et de curry. Les sols calcaires et le climat continental du Jura, avec ses étés chauds et hivers rigoureux, influencent fortement le profil aromatique des vins de cette région. La Maison du Vigneron, reconnue pour son savoir-faire traditionnel, a bâti une solide réputation en produisant des vins qui expriment fidèlement l'authenticité du terroir jurassien.

Pour accompagner ce Vin Jaune, optez pour des plats riches et goûtus qui sauront équilibrer sa puissance aromatique. Des mets tels que le poulet au comté, la truite aux amandes ou le curry de légumes sublimeront ses nuances épicées. Ne manquez pas d'essayer les spécialités régionales comme le coq au vin jaune et aux morilles ou un plateau de comté bien affiné, qui créeront une harmonie parfaite avec les notes noixées de ce vin.

Pour apprécier pleinement cette Cuvée Vin Jaune 2016, servez-la à une température idéale de 14-15 °C. Il est conseillé de le carafer une heure avant dégustation afin de permettre à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée brillante, puis humez ses parfums intenses de noix et de curry. En bouche, appréciez sa texture onctueuse et sa longue persistance, signature des grands vins jaunes.