Vin Côtes-du-jura Domaine Ligier - Trousseau - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Ligier nous présente ici une Cuvée Trousseau 2022 issue des Côtes-du-Jura, une région réputée pour ses vins de caractère. Le Trousseau, cépage emblématique du Jura, donne à ce vin rouge des arômes délicats de fruits rouges et une fraîcheur équilibrée par des tannins fins. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques favorables, promet un vin d'une belle vivacité. Cépage de terroir, le Trousseau puise son caractère dans les sols argilo-calcaires et les techniques de vinification peu interventionnistes utilisées sont respectueuses de la typicité locale. Le Jura, avec son climat continental modéré et ses influences alpines, crée des conditions idéales pour la production de vins raffinés. Le Domaine Ligier, ancré dans cette terre riche en traditions viticoles, s’est forgé une réputation de savoir-faire authentique, valorisant l’expression pure du terroir jurassien.

Pour une harmonie parfaite avec cette Cuvée Trousseau, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes élégants. Les viandes blanches grillées ou un filet mignon de porc aux pommes conviendraient particulièrement bien. Ce vin s'accorde également superbement avec les plats régionaux tels que la saucisse de Morteau, ou un coq au vin jaune qui rappellera la fusion des saveurs jurassiennes. Les fromages à pâte molle tels que le reblochon ou le comté affiné ajouteront une autre dimension gustative.

Pour apprécier pleinement ce Trousseau 2022, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes permettra aux arômes de se déployer harmonieusement. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa robe aux reflets grenat, détectez ensuite les délicats arômes de fruits rouges et d'épices en humant le verre. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa fraîcheur avant de vous en imprégner des tannins délicatement structurés, jusqu'à une finale persistante et élégante.