Vin Côtes-du-jura Domaine Labet - Cuvée du Hasard - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Labet, situé dans la prestigieuse région viticole du Jura, est reconnu pour ses vins expressifs et authentiques. La cuvée Cuvée du Hasard 2018 est un vin blanc unique, issu de cépages emblématiques de la région, très probablement du Chardonnay, connu localement sous l'appellation de Savagnin. Le millésime 2018, grâce à un climat favorable, a produit des vins d'une belle maturité et d'une rare complexité aromatique. Le terroir du Jura, caractérisé par ses sols marneux et calcaires, confère à ce vin une minéralité distincte. Le Domaine Labet se distingue par son engagement envers une viticulture respectueuse de l'environnement, souvent avec des techniques de vinification naturelles, renforçant ainsi l'identité du terroir dans chaque bouteille. La région du Jura elle-même est connue pour son climat semi-continental, avec des hivers froids et des étés chauds, influençant grandement le profil des vins produits ici. La singularité géologique et la richesse culturelle du Jura se retrouvent dans ses vins au style distinct et raffiné.

Pour sublimer ce vin, envisagez de le servir avec des plats tels que des poissons en sauce, des crustacés ou des volailles à la crème, qui accentueront ses notes fruitées et sa vivacité. Des mets régionaux comme une fondue au comté ou une croûte aux morilles s'accorderont également très bien, mettant en valeur les arômes de fruits secs et de minéraux de la Cuvée du Hasard.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 11 à 13°C pour mieux apprécier ses nuances aromatiques. Il peut bénéficier d'un léger carafage de 30 minutes pour libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe dorée, puis humez pour détecter ses arômes citronnés et floraux. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre acidité et rondeur, avec des saveurs de fruits à chair blanche et une finale minérale persistante.