Vin Côtes-du-jura Domaine Labet - Cuvée du Hasard - 2015

Avis Viniou

Le Domaine Labet, situé dans la région viticole du Jura en France, est renommé pour ses vins authentiques et expressifs. La "Cuvée du Hasard" 2015, un vin blanc, reflète magnifiquement le terroir jurassien grâce à son cépage savagnin. Le millésime 2015, marqué par un climat favorable, confère à ce vin une belle structure et un équilibre entre fraîcheur et complexité aromatique. Le Jura est connu pour ses sols calcaires et son climat continental, influençant la minéralité et le caractère unique de ses vins. Le Domaine Labet est réputé pour son engagement envers la biodiversité et les méthodes de vinification naturelles, offrant des vins authentiques et respectueux de leur environnement.

Pour accompagner la "Cuvée du Hasard" 2015, privilégiez des plats qui souligneront la richesse et la minéralité du vin. Des volailles à la crème, un risotto aux champignons ou encore un comté affiné, spécialité locale, seront des choix parfaits. Les saveurs umami de ces plats dialoguent harmonieusement avec les arômes de fruits secs et la pointe de noix que l’on peut retrouver dans ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement autour de 12°C. Un léger carafage, d'une trentaine de minutes, permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, appréciez son bouquet complexe avec des notes d'agrumes, de fleurs blanches et de subtiles touches oxydatives avant de le goûter pour découvrir sa texture ample et sa finale persistante.