Vin Côtes-du-jura Tissot & Fils - Vin de paille - 2002

Avis Viniou

Le Côtes-du-Jura Vin de Paille 2002 de Tissot & Fils est un vin blanc doux, issu d'un assemblage de cépages cultivés dans la région enchanteresse du Jura en France. Ce vin de paille, créé à partir de raisins soigneusement séchés, offre une concentration exceptionnelle de saveurs. Le millésime 2002, avec son climat favorable, a permis un développement optimal des arômes de fruits secs et de miel. La région du Jura, avec ses sols calcaires et son climat continental, imprime un caractère distinct à ses vins. Le domaine Tissot & Fils, réputé pour son approche artisanale, perpétue l'héritage viticole du Jura avec passion et expertise.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec un foie gras poêlé ou un fromage bleu, dont la richesse et la complexité résonneront avec les saveurs intenses du Vin de Paille. Les desserts à base de fruits secs, comme une tarte aux noix, peuvent également offrir une harmonie délicieuse. Pour un accord régional, essayez une comté affiné, un classique du Jura, qui complétera admirablement les notes du vin.

Pour apprécier pleinement ce Côtes-du-Jura, servez-le légèrement frais, entre 10 et 12°C. Un léger carafage, de 15 à 20 minutes, permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Au moment de la dégustation, admirez la robe dorée du vin, humez ses arômes intenses de fruits confits et de caramel, puis laissez-vous envelopper par sa douceur et sa texture soyeuse en bouche.