Vin Côtes-du-jura Caves de la Muyre - Vin de paille - 2005

Avis Viniou

La Cuvée Vin de Paille des Caves de la Muyre, millésime 2005, est un vin blanc unique provenant de la région du Jura, en France. Ce vin est produit à partir de raisins passerillés, conférant une richesse et une complexité aromatique remarquables. Le terroir jurassien, avec ses sols calcaires et marno-calcaire, ainsi que son climat continental, favorise la production de vins d'exception. Le Jura est réputé pour ses méthodes de vinification traditionnelles, telles que l'élevage en fût, qui apportent profondeur et structure. Les Caves de la Muyre, établies depuis des décennies, jouissent d'une réputation solide pour leurs vins authentiques et leur savoir-faire ancestral.

Pour accompagner ce vin riche et savoureux, optez pour des mets qui en sublimeront les arômes de fruits secs, de miel et d'épices. Un foie gras poêlé ou des desserts fruités tels qu'une tarte aux noix serviront d'exquises harmonies gourmandes. Par ailleurs, la gastronomie régionale propose le comté, affiné durant plusieurs mois, qui se mariera parfaitement avec la complexité de ce vin de paille, créant un mariage tout en harmonie et en contraste.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra d'épanouir ses riches arômes. Lors de la dégustation, observez la robe dorée du vin, intrigante et lumineuse. Au nez, découvrez des parfums généreux de fruits confits et de fleurs séchées. En bouche, savourez la texture veloutée et l'équilibre sucré-acidulé, caractéristique de ce millésime. Ces étapes vous garantiront une expérience sensorielle inégalée.