Avis Viniou
Ce vin blanc non millésimé de la Fruitière de Voiteur, issu de l'appellation Côtes-du-Jura, est typiquement élaboré à partir de cépages tels que le Chardonnay ou le Savagnin, souvent vieillis en fût de chêne. Ce procédé confère au vin des notes subtiles de vanille et de fruits secs. La région du Jura, nichée entre les montagnes et les plaines, bénéficie d'un climat semi-continental qui permet de produire des vins très typés. Les sols variés de marnes et de calcaires apportent une grande richesse aromatique. La Fruitière de Voiteur, coopérative respectée, a su préserver un savoir-faire traditionnel tout en explorant des techniques modernes de vinification.
En matière d'accords mets-vins, ce Côtes-du-Jura blanc se mariera parfaitement avec une poularde aux morilles et à la crème, un plat emblématique de la région. Les saveurs de fruits secs et de vanille du vin rehausseront également des plats à base de fromage, tels qu'un Comté affiné, ou des poissons grillés accompagnés de sauce au beurre.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Il peut avantageusement être carafé pendant environ 30 minutes pour révéler toute sa complexité. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée éclatante, humez ses arômes délicats de fruits secs et de bois avant de le goûter pour en apprécier la rondeur et l'équilibre. Ces étapes vous permettront de savourer pleinement l'élégance de ce vin du Jura.
