Vin Côtes-du-jura Caveau Marcel Cabelier - 2015

Avis Viniou

Le Côtes-du-Jura Rouge 2015 de la Caveau Marcel Cabelier est un vin typique de cette région montagnarde, connue pour ses vins à caractère unique. Bien que les assemblages exacts ne soient pas détaillés ici, ce vin rouge du Jura pourrait comporter des cépages comme le Poulsard, le Trousseau, ou le Pinot Noir, qui sont emblématiques de la région. Le millésime 2015 a bénéficié d'une météo globalement favorable, favorisant une expression optimale du terroir jurassien, réputé pour ses sols marneux et calcaires. Le domaine Marcel Cabelier, avec son histoire ancrée dans le respect des traditions viticoles, a su créer un vin qui capture l'essence du Jura tout en mariant l'authenticité et la finesse des techniques de vinification locales.

Pour accompagner ce Côtes-du-Jura Rouge, considérez des plats comme un coq au vin jaune du Jura, qui harmonisera bien les saveurs du vin tout en mettant en valeur ses arômes. Les charcuteries locales, les fromages comme le Comté affiné, ou encore un canard rôti aux épices se marieraient également à merveille avec ce vin. Ces accords valorisent non seulement les caractéristiques fruitées et épicées du vin, mais aussi la profondeur de son terroir.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température d'environ 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour libérer tout son potentiel aromatique. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis éclatante, puis humez ses arômes pour distinguer les notes fruitées et épicées. Enfin, en bouche, laissez les saveurs se révéler progressivement, appréciant chaque nuance que ce Côtes-du-Jura a à offrir.