Vin Côtes-du-jura Domaine Badoz - Chardonnay - 2018

Avis Viniou

Le Côtes-du-Jura du Domaine Badoz, millésime 2018, est un Chardonnay distinctif venant de la région du Jura, en France. Ce vin blanc se caractérise par sa finesse et sa complexité aromatique, typiques du terroir jurassien. Le Jura, reconnu pour ses sols marneux et calcaires, offre un climat continental qui favorise la maturation lente et régulière du raisin, donnant des vins équilibrés et expressifs. Le Domaine Badoz, avec des racines familiales remontant à 1659, est réputé pour son savoir-faire artisanal et sa passion pour des méthodes de vinification respectueuses du terroir. Leur Chardonnay est le fruit d'une vinification soignée qui préserve l'intégrité des arômes naturels.

Pour sublimer ce Chardonnay 2018, optez pour des plats tels que des fruits de mer grillés ou un poulet à la crème et aux morilles, un ingrédient typique de la région. Le crémeux d’un risotto au parmesan et champignons s'accordera également parfaitement avec les notes subtiles du vin. En accompagnement de fromages, préférez le Comté affiné, qui souligne la minéralité et la richesse du Côtes-du-Jura.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 10-12°C. Un carafage léger de 30 minutes peut être bénéfique pour libérer ses arômes complexes. En dégustation, commencez par apprécier sa robe dorée brillante, puis plongez dans ses arômes subtils de fruits à chair blanche et de fleurs. Enfin, goûtez pour découvrir sa palette harmonieuse alliant fraîcheur et onctuosité, témoignage du terroir unique du Jura.