Vin Côtes-du-jura Domaine Morel - Vin de Paille - 2011

Avis Viniou

Le Domaine Morel, situé dans la région pittoresque du Jura en France, offre une expérience gustative unique avec sa Cuvée Vin de Paille 2011. Ce vin rouge est issu de l'appellation Côtes-du-Jura, réputée pour ses techniques de vinification traditionnelles et son terroir varié combinant sols argilo-calcaires et climat continental. Les vins de paille sont élaborés en séchant d'abord les raisins pour concentrer les sucres et les arômes, ce qui confère au vin une richesse et une profondeur extraordinaires. Le Jura, connu pour ses montagnes, bénéficie d'un microclimat influencé par la topographie locale, permettant la production de vins aux caractères distincts. Le Domaine Morel, fort d'une longue tradition viticole, jouit d'une réputation de qualité et d'authenticité.

Pour magnifier la Cuvée Vin de Paille 2011, optez pour des plats qui échappent à la monotonie. Des plats à base de gibier tels que le faisan rôti ou le chevreuil en sauce se marieront remarquablement avec sa complexité aromatique. Les fromages locaux du Jura, notamment le Comté affiné, seront aussi parfaits pour une association régionale authentique. L'onctuosité de ces plats et l'intensité du vin créeront une parfaite harmonie gustative qui vous transportera directement dans le terroir jurassien.

Pour profiter pleinement de ce vin d'exception, servez-le à une température idéale de 16-18°C après l'avoir carafé pendant une heure pour permettre à ses arômes de s’ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rouge profonde, puis laissez-vous envoûter par les arômes de fruits secs et de pruneau au nez. En bouche, appréciez sa rondeur et la richesse de ses saveurs, marquées par des notes de figue et de sucre caramélisé. Une telle expérience sensorielle fera ressortir toute la splendeur de ce vin aux caractéristiques inoubliables.