Vin Côtes-du-jura Domaine Badoz - Victoria - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Badoz, en Côtes-du-Jura, offre une Cuvée Victoria 2018, un vin blanc au caractère distinctif. Élaboré sur un terroir unique de marnes et calcaires, ce vin tire son originalité des cépages locaux, et bénéficie d'une vinification précise qui valorise la typicité du Jura. La région, connue pour ses hivers rigoureux et ses étés ensoleillés, imprime à ses vins une fraîcheur et une minéralité remarquables. Le Jura, célèbre pour ses vins singuliers comme les vins jaunes, propose ici une expression différente, mais toute aussi intrigante. Le Domaine Badoz, avec une histoire familiale riche et reconnue pour sa qualité et son savoir-faire, incarne parfaitement l'esprit viticole du Jura.

Pour un accord mets-vins réussi, associez cette Cuvée Victoria à des fromages affinés comme le Comté ou le Morbier, classiques de la gastronomie jurassienne. Les fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, mettent également en valeur sa fraîcheur et sa minéralité, tandis qu'une volaille à la crème ou un risotto crémeux apporteront une harmonie douce et subtile.

Pour savourer pleinement la Cuvée Victoria 2018, servez-la à une température de 11-13°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, examinez d'abord sa robe brillante et dorée, puis humez les notes subtiles de fruits blancs et d'amandes grillées. En bouche, soyez attentif à son équilibre, sa rondeur et sa finale persistante et minérale.