Vin Côtes-du-jura Vignoble les Roussots - 2018

Avis Viniou

Le Vignoble les Roussots propose un Côtes-du-Jura blanc 2018 qui illustre parfaitement le caractère unique des vins du Jura. Ce vin est élaboré à partir de cépages autochtones typiques de la région, tels que le Chardonnay ou le Savagnin, qui bénéficient du terroir argilo-calcaire de la région. Le millésime 2018, marqué par un été chaud et ensoleillé, a produit des raisins bien mûrs, offrant un profil aromatique riche et complexe. Les méthodes de vinification traditionnelles utilisées par le domaine permettent de préserver l'authenticité et la typicité du vin. La région du Jura est réputée pour son climat continental et ses conditions uniques qui contribuent à produire des vins de caractère avec une longue tradition viticole, reconnue pour la qualité et la singularité de ses vignobles.

Pour sublimer le Côtes-du-Jura blanc, envisagez de l'associer à un plat de volaille à la crème ou un poisson en sauce, qui mettront en valeur ses arômes vifs et sa texture élégante. Les spécialités locales, comme le Comté ou la truite fumée du Jura, s'accordent merveilleusement bien avec ce vin, amplifiant les saveurs propres à la région et créant un mariage culinaire harmonieux.

Lors de la dégustation de ce vin, servez-le à une température de 10-12°C pour permettre aux arômes délicats de s'exprimer pleinement. Une aération légère en carafe pendant une trentaine de minutes peut aider à révéler sa complexité. Commencez par admirer sa robe dorée, puis inspirez profondément pour capturer les nuances florales et minérales. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre subtil entre fraîcheur et rondeur.