Avis Viniou
Le vin Cuvée Vieilli en fût de chêne 2019 de la Fruitière de Voiteur, produit dans l'appellation Côtes-du-Jura, est un vin blanc raffiné. Le Jura est réputé pour ses vins singuliers et ce vin ne fait pas exception, avec sa robe dorée éclatante et ses arômes de fruits secs, de noix et de vanille dus à son élevage en fût de chêne. La région du Jura est marquée par des collines ondulantes et un climat continental qui confère aux vins une belle fraîcheur et une acidité bien équilibrée. La Fruitière de Voiteur, connue pour son savoir-faire et son respect des traditions, contribue à la riche histoire viticole de cette région.
Pour sublimer ce Côtes-du-Jura, envisagez des accords mets-vins avec des plats de volaille en sauce crémeuse, des poissons grillés ou des fromages à pâte dure comme le Comté, un incontournable régional. Ces choix viendront compléter et souligner la texture et la complexité aromatique du vin tout en créant une magnifique harmonie culinaire. Les plats jurassiens, tels que les quenelles de brochet ou une fondue au Comté, sont également de parfaits compagnons pour ce vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage de 30 minutes peut permettre aux arômes de s'exprimer davantage. Commencez la dégustation par une observation visuelle de sa belle teinte dorée. Ensuite, découvrez-en le bouquet en humant les notes de fruits mûrs et de grillé. Enfin, appréciez sa bouche ample et généreuse qui se termine sur une belle longueur.
