Vin Côtes-du-jura Badoz - Vin jaune - 2014

Avis Viniou

Le vin que vous avez entré est le Cuvée Vin Jaune 2014 du Château Badoz, une véritable pépite de la région du Jura, en France. Ce vin blanc emblématique est issu du cépage unique Savagnin et se distingue par son élevage oxydatif en fût durant plus de six ans, sans ouillage, ce qui lui confère ses fameuses notes de noix et d'épices. Le terroir jurassien, avec ses sols marneux et calcaires, contribue à son profil minéral et complexe. Le climat continental apportant fraîcheur et intensité au vin, tandis que la culture locale du Jura, riche en traditions vinicoles, renforce sa singularité. Le Château Badoz, fondé au XIXe siècle, jouit d'une solide réputation pour ses vins authentiques et respectueux des méthodes traditionnelles.

Pour accompagner ce Vin Jaune 2014, optez pour un plat de poulet aux morilles et à la crème de vin jaune, une alliance classique qui sublime ses arômes de noix et de curry. Les fromages régionaux, tels que le Comté affiné, se marieront à merveille avec ce vin, créant une harmonie gustative remarquable. Les fruits de mer en sauce crémeuse ou un risotto au safran peuvent également accentuer ses saveurs subtiles et complexes.

Pour déguster pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 14 °C. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, humez les arômes prononcés de noix, de noisette et d'épices, puis savourez sa longueur en bouche. Ce Vin Jaune vous promet une expérience sensorielle riche et inoubliable.