Avis Viniou
La Cuvée Vieilli en fût de chêne 2012 de la Fruitière de Voiteur est un vin blanc de l'appellation Côtes-du-Jura, en France. Cette région est réputée pour ses sols calcaires et son climat continental, conférant aux vins une fraîcheur et une minéralité typiques. Le millésime 2012, vieilli en fût de chêne, apporte des notes boisées subtiles qui se mêlent harmonieusement à des arômes de fruits à chair blanche et de fruits secs. La Fruitière de Voiteur, une coopérative emblématique du Jura, est reconnue pour son respect des traditions et son savoir-faire, contribuant à la réputation de cette région riche en histoire viticole.
Pour savourer ce vin blanc remarquable, envisagez des accords mets-vins avec des plats tels que la volaille à la crème ou un poisson grillé. Les arômes complexes et la texture du vin se marieraient également à merveille avec les spécialités locales comme un poulet aux morilles ou une fondue comtoise. Ces accords ajouteront une dimension délicieusement harmonieuse à votre expérience gustative, mettant en valeur les nuances du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 10 à 12°C pour mettre en avant sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Un léger passage en carafe, d'une vingtaine de minutes, permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par examiner sa robe dorée élégante, puis humez les arômes de fruits secs et de vanille. Enfin, en bouche, appréciez la structure du vin, la longueur en finale et l'équilibre entre l'acidité et le boisé.
