Avis Viniou
Le Domaine Frédéric Lambert nous présente ici une Cuvée Savagnin 2018 issue de l'appellation Côtes-du-Jura. Ce vin blanc se distingue par son cépage unique, le Savagnin, réputé pour sa palette aromatique complexe et sa capacité à évoluer en bouteille. Le millésime 2018, marqué par un climat clément, a favorisé une maturation optimale des raisins, offrant ainsi un vin équilibré et harmonieux. Le Jura, région viticole à la topographie variée et aux sols calcaires, confère à ses vins des caractéristiques minérales et une fraîcheur remarquable. Fondé sur des pratiques agroécologiques, le Domaine Frédéric Lambert jouit d'une reconnaissance pour sa production de vins authentiques et expressifs, ancrés dans une tradition viticole régionale de longue date.
Pour sublimer cette Cuvée Savagnin, pensez à l'accompagner de plats qui sauront faire ressortir ses arômes de fruits secs et floraux. Des crustacés et poissons en sauce crémeuse, comme des noix de Saint-Jacques à la crème, feront merveille. Les fromages régionaux comme le Comté affiné sont également un choix parfait. Pour un accord local, optez pour une poularde de Bresse aux morilles, qui mettra en valeur la finesse du vin et sa légère touche d'épices.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 12°C pour apprécier sa fraîcheur. Un carafage léger d'une vingtaine de minutes permettra de révéler toutes ses nuances aromatiques. Commencez par observer sa robe brillante et dorée, humez-en les arômes complexes allant des fleurs blanches aux fruits secs, puis découvrez la richesse et l'équilibre en bouche, qui laissent une sensation persistante et élégante.
