Vin Côtes-du-jura Tradition - 2019

Avis Viniou

Le Côtes-du-Jura Tradition 2019 est un vin blanc issu de l'une des régions viticoles les plus distinctives de France, le Jura. Ce vin, typique de son appellation, est généralement élaboré à partir de cépages tels que le Chardonnay et le Savagnin, caractérisés par une belle acidité et une richesse aromatique. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant des notes de noix, de fruits jaunes et une minéralité marquée. Le Jura, connu pour ses vignobles en altitude, présente un terroir diversifié avec des sols argilo-calcaires, et un climat semi-continental qui contribue à la complexité des vins. Le domaine Tradition, avec son histoire et sa réputation d'excellence, est un acteur majeur dans la mise en valeur des vins du Jura, alliant méthodes traditionnelles de vinification et innovations.

Pour accompagner ce Côtes-du-Jura, optez pour des plats qui souligneront ses arômes et sa structure. Des poissons en sauce, comme une truite aux amandes, ou une volaille de Bresse à la crème, représentent des accords classiques. Les plats locaux tels que la fondue au Comté ou un coq au vin jaune sont également des choix parfaits, mettant en avant les saveurs typiques du Jura et créant une expérience culinaire harmonieuse.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes aidera à éveiller ses arômes complexes. Commencez par observer la robe dorée brillante, puis humez le bouquet parfumé de fruits mûrs et de notes florales. En bouche, appréciez son équilibre entre acidité et rondeur, et laissez-vous séduire par sa finale légèrement minérale. Cette expérience sensorielle complète vous offrira un aperçu captivant de la richesse des vins du Jura.