Vin Côtes-du-jura La Petite Marne - Vin de paille - 2016

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Vin de Paille" 2016 du Domaine La Petite Marne, situé dans la région du Jura, reflète à merveille la tradition viticole unique de cette zone française. Le Côtes-du-Jura, connu pour ses vins blancs distinctifs, bénéficie d'un climat continental avec des influences atlantiques, idéal pour le développement des cépages locaux. Les vins de paille, fait avec des raisins séchés, offrent une concentration naturelle en sucres et composés aromatiques, créant des profils complexe et sucrés avec des notes de fruits secs et de miel. La Petite Marne, avec son sol marneux et sa vinification artisanale, contribue à la réputation des vins doux de la région.

Pour apprécier pleinement ce vin, des accords gastronomiques avec des plats sucrés et salés peuvent être envisagés. Des desserts aux fruits secs, ou une tarte Tatin, sublimeront ses notes sucrées. Ce vin se marie également merveilleusement avec du foie gras ou du bleu de Gex, un fromage de la région, pour un contraste savoureux et équilibré. Vous pourriez aussi l'essayer avec une cuisine asiatique légèrement épicée, où la douceur du vin apaisera le palais.

Dégustez ce vin à une température idéale de 10-12°C. Un léger passage en carafe, d'environ 15-20 minutes, permettra au bouquet aromatique de s'exprimer pleinement. Commencez par admirer sa couleur dorée aux reflets ambrés. Ensuite, humez son bouquet, en capturant les arômes de miel, de fruits confits et d'épices douces. Enfin, goûtez en apprivoisant ses saveurs riches et sa texture onctueuse qui évolue délicatement en bouche.