Vin Côtes-du-jura Berthet-Bondet - Tradition - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Tradition 2018 du Château Berthet-Bondet est un vin blanc de caractère, issu de l'appellation Côtes-du-Jura, région viticole réputée pour ses cépages uniques tels que le Savagnin et le Chardonnay. Le millésime 2018, marqué par un climat clément, a permis une maturation optimale des raisins, contribuant à la richesse aromatique du vin. Le terroir jurassien, avec ses sols argileux et calcaires, joue un rôle clé dans la minéralité et la complexité de ce vin. Le domaine Berthet-Bondet, fondé dans les années 1980, s'est forgé une solide réputation grâce à ses méthodes de vinification traditionnelles respectueuses de l'environnement. La région du Jura, connue pour son climat continental et ses hivers rigoureux, influence fortement le style des vins produits, apportant équilibre et caractère distinctif.

Pour sublimer la Cuvée Tradition 2018, optez pour des accords mets-vins avec des plats comme un comté affiné, qui souligne les arômes de fruits secs et d'épices. Un poulet à la crème et aux morilles, spécialité régionale, harmonisera ses saveurs avec la texture riche et la minéralité du vin. Les fruits de mer et poissons grillés seront également des choix inspirés, rehaussant la fraîcheur et la vivacité du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10 à 12 °C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes libérera ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe dorée et lumineuse du vin, puis humez les notes florales et de fruits secs. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre entre la fraîcheur, la rondeur et la finale persistante qui caractérisent ce vin jurassien de grande qualité.