Avis Viniou
Le Domaine Berthet-Bondet, situé dans la région viticole pittoresque du Jura en France, produit cette Cuvée Tradition 2013, un vin rouge qui reflète le caractère unique de son terroir. Cette cuvée est un mariage harmonieux des cépages typiques de la région, souvent composés de Trousseau, Poulsard, et Pinot Noir, qui apportent complexité et profondeur au vin. 2013 fut une année marquée par des conditions climatiques favorables, produisant des vins élégants et bien équilibrés. Le sol calcaire et le microclimat frais du Jura confèrent au vin des arômes distinctifs de fruits rouges, des nuances épicées, et une belle minéralité. Le Domaine Berthet-Bondet, reconnu pour sa vinification respectueuse et traditionnelle, contribue à maintenir la réputation du Jura pour ses vins de caractère et authentiques.
Pour un accord mets-vin réussi avec cette Cuvée Tradition, envisagez des plats qui sauront sublimer les saveurs de fruits rouges et les tannins souples du vin. Un coq au vin préparé avec soin ou un canard aux cerises souligneront son élégance et sa complexité. Les fromages régionaux, tels qu'un Comté affiné ou une Tomme de montagne, s'accorderont parfaitement, renforçant l'expression minérale du vin et sa finesse.
Lors de la dégustation, servez cette Côtes-du-Jura à une température idéale de 16-18°C pour libérer pleinement ses arômes. Décantez-le environ 30 minutes avant la dégustation afin d’aérer le vin et d’assouplir ses tannins. Commencez par l'examiner visuellement pour apprécier sa robe rubis, puis inspirez profondément pour détecter les arômes primaires de fruits rouges et secondaires d’épices douces. Enfin, goûtez-le, en notant sa structure soyeuse et sa finale persistante, qui en font une expérience gustative mémorable.
