Avis Viniou
Le Côtes-du-Jura 2011 du Domaine Berthet-Bondet est un vin blanc emblématique de la région, mettant en valeur le cépage Savagnin, connu pour ses arômes de noix et de fruits secs. Ce millésime reflète la singularité du terroir jurassien avec ses sols calcaires et marneux, favorisant une vinification typique sous voile, inspirée des fameux vins jaunes. Le Jura, région viticole unique en France, bénéficie d'un climat continental avec des influences montagnardes. Le Domaine Berthet-Bondet, reconnu pour sa tradition et son respect du terroir, a contribué à la renommée des Côtes-du-Jura grâce à son savoir-faire transmis de génération en génération.
Pour accompagner ce Côtes-du-Jura, rien de tel que des plats de la cuisine régionale : une volaille de Bresse à la crème ou un comté affiné sublimeront ses nuances aromatiques. Les saveurs riches et complexes de ce Savagnin se marient également très bien avec des plats exotiques tels qu'un curry de poulet ou des plats à base de truffe, qui viennent rehausser ses notes subtiles et persistantes.
Pour profiter pleinement des qualités de ce vin, servez-le à une température d'environ 12°C. Un léger carafage d'une vingtaine de minutes permettra de révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe éclatante, humez ses arômes de fruits secs et de sous-bois, puis laissez-vous séduire par sa bouche ample et persistante. Prenez le temps de savourer les différentes couches de saveurs pour une expérience de dégustation complète et mémorable.
