Avis Viniou
Le Domaine Berthet-Bondet, situé dans la prestigieuse appellation Côtes-du-Jura, nous présente sa Cuvée Tradition 2015, un vin rouge dont le charme repose sur un assemblage de cépages typiques de la région, probablement incluant le Trousseau ou le Poulsard, qui sont connus pour leur finesse et leur complexité. Le millésime 2015 est reconnu pour ses conditions climatiques idéales, offrant des vins de belle maturité. Le terroir jurassien, influencé par son climat continental et ses sols calcaires, contribue à un vin expressif et bien structuré. Le Domaine Berthet-Bondet, avec une histoire riche depuis sa création, est respecté pour son engagement envers des pratiques vinicoles respectueuses de la tradition et de l'environnement.
Pour accompagner ce vin rouge de caractère, envisagez des plats comme un coq au vin ou un rôti de porc aux champignons. Les saveurs terreuses et les notes épicées de ce vin s’harmoniseront merveilleusement avec des mets régionaux tel un Comté affiné ou une saucisse de Morteau, soulignant ainsi les arômes complexes du vin tout en créant une expérience culinaire typiquement jurassienne.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 à 45 minutes permettra d'épanouir pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe brillante, puis appréciez au nez ses arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez la fraîcheur et l'équilibre de ses tanins fins. Cette approche en trois étapes vous permettra de vivre une dégustation aussi riche en découvertes qu'en plaisirs gustatifs.
