Avis Viniou
Le Crémant-du-Jura Marcel Cabelier 2023 est un vin effervescent blanc au caractère distinctif de la région du Jura, réputée pour ses vins de qualité. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, les Crémants du Jura sont souvent élaborés avec du Chardonnay, connaissant une seconde fermentation en bouteille, conformément à la méthode traditionnelle. Le millésime 2023, jeune, se traduit par une fraîcheur notable et des bulles fines évoquant le terroir jurassien où les sols varient entre marnes et calcaires, influencés par un climat continental. Marcel Cabelier, un domaine du Jura, tire profit de ses savoir-faire séculaires pour produire des vins effervescents de renommée, mariant tradition et modernité.
Pour accompagner ce Crémant-du-Jura, privilégiez des mets légers et raffinés. Les fruits de mer et crustacés, tels que les huîtres et les gambas grillées, accentueront les notes salines et minérales du vin. Des amuse-bouches à base de fromage Comté, spécialité de la région, se marient également à la perfection avec ses arômes délicats. Les sushi ou encore une tarte aux légumes d'été gratinée souligneront ses nuances fruitées et sa vivacité en bouche.
Pour apprécier pleinement ce Crémant-du-Jura, servez-le à une température de 8 à 10 °C, sans nécessiter de carafage. Lors de la dégustation, prenez le temps de regarder la brillance de sa robe, puis de sentir ses arômes de fleurs blanches et d'agrumes. En bouche, savourez la fraîcheur du vin, sa finesse effervescente et sa finale longue et équilibrée. Ces étapes enrichiront votre expérience et révéleront toute la complexité du vin.
