Vin Effervescent Crémant-du-jura Domaine Bénédicte et Stephane Tissot - Indigène - 2022

Avis Viniou

Le Crémant-du-Jura "Cuvée Indigène" 2022 du Domaine Bénédicte et Stéphane Tissot est un vin effervescent blanc qui incarne merveilleusement bien le terroir jurassien. Élaboré à partir de cépages autochtones, ce vin reflète la fusion d'un climat frais et d'un sol argilo-calcaire unique. Le millésime 2022 apporte une fraîcheur remarquable et des notes de pomme verte et de fleurs blanches. Le Jura, célèbre pour ses petites productions artisanales, bénéficie d'un climat continental et d'une géologie variée qui se traduisent par des vins au caractère distinctif. Le Domaine Tissot, reconnu pour son approche biodynamique, a acquis une réputation d'excellence en respectant profondément la nature des sols et des vignes.

Pour sublimer ce Crémant-du-Jura, je suggère de l'accorder avec des fruits de mer ou du chèvre frais, dont la délicatesse s'associera bien avec la vivacité du vin. Des plats traditionnels jurassiens comme un filet de truite fumée ou une poularde de Bresse aux morilles pourraient aussi créer un bel accord, ajoutant une dimension locale à l'expérience gustative.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, veillez à la servir à une température de 8 à 10°C. Commencez par observer sa robe pâle et brillante, suivez avec une inhalation pour capter ses arômes subtils de fruits et de fleurs, et laissez en bouche ses fines bulles et son équilibre rafraîchissant. Cette approche structurée permettra de savourer toutes les nuances de ce Crémant remarquable.