Vin Effervescent Crémant-du-jura Bénédicte et Stéphane Tissot - BBF - 2018

Avis Viniou

Le Crémant du Jura "Cuvée BBF" 2018 de Bénédicte et Stéphane Tissot est une effervescence envoûtante née de l'un des plus prestigieux terroirs de France. Ce vin blanc pétillant, issu du Jura, présente une finesse exquise grâce à un savant assemblage de cépages locaux. Le millésime 2018 a bénéficié d'une météo clémente, favorisant une maturité optimale des raisins. Le terroir jurassien, caractérisé par ses sols marneux et calcaires, offre une minéralité remarquable, accentuée par une vinification soignée qui respecte les techniques artisanales traditionnelles. La région du Jura est célèbre pour son climat semi-continental offrant une palette aromatique riche et des caractéristiques uniques, influencées par ses hivers rigoureux et ses étés doux. Le domaine Tissot, réputé pour son engagement envers l'agriculture biologique et biodynamique, se distingue par son respect du patrimoine et sa quête constante de l'excellence.

Pour sublimer cette Cuvée BBF, envisagez des accords mets-vins raffinés. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les crevettes, se marieront à merveille avec la fraîcheur et la vivacité du crémant. Les plats régionaux comme la tarte au Comté ou le poulet aux morilles seront des choix parfaits pour mettre en valeur l'élégance et la complexité du vin. Les arômes délicats de ce crémant trouveront également un bel écho dans une cuisine asiatique, comme des sushis ou des plats thaïlandais légers, accentuant ses nuances légères et florales.

Pour une dégustation optimale, servez ce Crémant du Jura bien frais, idéalement entre 6 et 8°C. Commencez par observer sa robe jaune pâle, brillante et parsemée de fines bulles persistantes. Ensuite, portez-le au nez pour en apprécier les arômes subtils de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, agrémentés de fines notes minérales. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa belle fraîcheur, avant d'explorer sa minéralité persistante qui prolonge chaque gorgée. Ce crémant incarne la quintessence du Jura : finesse, complexité et authenticité.