Vin Crémant-du-jura Salaun Passenans - Vin Jaune

Avis Viniou

Le Crémant-du-Jura "Cuvée Vin Jaune" du Château Salaun Passenans est un vin effervescent intrigant originaire de la région du Jura, en France. Le Jura est réputé pour ses vins uniques et son terroir distinctif, caractérisé par des sols de marnes et un climat continental avec des influences montagnardes. Bien que ce vin soit non millésimé, il s'inscrit dans la tradition des vins de la région, avec une attention particulière à la méthode de vinification en cuvée qui évoque le style traditionnel des vins jaunes, bien que ce soit un Crémant. Le Château Salaun, avec une histoire riche dans la production viticole locale, s'est forgé une réputation de qualité dans l'élaboration de vins qui reflètent la typicité du Jura.

Pour des accords mets-vins harmonieux, pensez à accompagner ce Crémant-du-Jura de plats légers et délicats qui sublimeront ses arômes et sa texture. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, se marient parfaitement avec l'effervescence du vin. Des fromages à pâte molle comme le Comté, signature de la région, offrent également un accord délicieux. Pour une touche plus régionale, envisagez un plat traditionnel comme la viande séchée du Jura.

Pour apprécier pleinement ce Crémant-du-Jura, servez-le à une température de 8 à 10 °C. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le reposer quelques minutes après ouverture pour que les arômes s'expriment pleinement. À l'œil, observez sa robe brillante et ses bulles fines. Au nez, cherchez des notes de noix typiques du style Vin Jaune, avec des nuances florales et fruitées. En bouche, dégustez lentement pour apprécier sa texture crémeuse et sa finale persistante.