Vin Effervescent Crémant-du-jura Château de l'Etoile - Brut

Avis Viniou

Le Crémant du Jura "Cuvée Brut" du Château de l'Étoile est un vin effervescent blanc non millésimé, reflétant l'élégance et la fraîcheur des mousseux du Jura. Élaboré à partir de cépages locaux, il dégage des arômes subtils de fruits blancs et d'agrumes avec une mousse délicate. Le terroir jurassien, marqué par ses sols calcaires et un climat continental modéré, confère au vin une minéralité distinctive et une vivacité rafraîchissante. Le Château de l'Étoile, avec son histoire riche en tradition et savoir-faire, contribue à la renommée de cette petite mais prestigieuse appellation.

Pour sublimer ce Crémant du Jura, envisagez un mariage avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou des noix de Saint-Jacques, qui mettront en valeur son côté vif et ses notes citronnées. Les fromages régionaux comme le Comté ou le Morbier s'accordent également parfaitement, soulignant ses nuances de fruits secs. Pour une touche régionale, vous pourriez essayer une poularde de Bresse légèrement crémée.

Lors de la dégustation, servez ce Crémant du Jura bien frais, idéalement à une température de 8 à 10°C. Bien qu'un carafage ne soit pas nécessaire, assurez-vous de l'ouvrir juste avant de servir pour préserver sa finesse. Lors de la dégustation, admirez sa couleur dorée pâle et sa mousse persistante, respirez ses arômes délicats de pommes vertes et de brioche, puis laissez en bouche sa texture crémeuse et sa finale vive et tonique. Cette approche révélera toute la complexité et le charme de ce vin.