Vin L'Étoile Domaine Rolet - 2022

Avis Viniou

Le vin L'Étoile 2022 du Domaine Rolet, issu de la région du Jura, est un blanc typiquement jurassien qui rayonne par sa fraîcheur et sa complexité. Bien que l'information concernant le cépage soit manquante, L'Étoile est souvent produit à partir de Chardonnay, Savagnin, ou d'un assemblage de ces cépages. Le millésime 2022 a profité des conditions climatic particulièrement favorables de la région, avec un climat continental modéré par des influences montagnardes. Le terroir de L'Étoile, caractérisé par ses sols marneux, apporte une minéralité et une fraîcheur distinctives au vin. Domaine Rolet, fondé dans les années 1940, est l'un des plus grands producteurs du Jura, reconnu pour son respect des traditions et sa capacité à exprimer le terroir unique du Jura dans chaque cuvée.

Pour sublimer les arômes subtiles et la fraîcheur de ce vin, optez pour des accords mets-vins qui jouent sur les notes délicates du blanc jurassien. Accompagnez-le de fruits de mer, de poissons grillés ou d'un poulet à la crème. Les fromages locaux comme le Comté ou le Morbier mettront également ses saveurs en valeur, créant une harmonie parfaite. Pour une expérience authentique, dégustez-le avec une potée comtoise, typique de la région.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température comprise entre 10 et 12°C. Un léger passage en carafe, d'une trentaine de minutes, permettra au vin de s'ouvrir et de libérer plus amplement ses arômes. Commencez par observer sa robe brillante, humez ensuite les arômes qui s'échappent du verre, révélant souvent des notes de fruits à chair blanche et une légère minéralité. Enfin, goûtez en prenant le temps d'apprécier la texture, l'acidité vivifiante et les saveurs persistantes qui caractérisent les vins du Jura.