Vin L'Étoile Domaine Philippe Vandelle - Vin de Paille - 2010

Avis Viniou

Le Domaine Philippe Vandelle, situé dans la région viticole du Jura, produit cette remarquable Cuvée Vin de Paille 2010 sous l'appellation L'Étoile. Ce vin blanc, élaboré à partir de raisins passeriés, se distingue par sa complexité et son équilibre entre douceur et fraîcheur. Les terroirs du Jura, avec leur sol argilo-calcaire et leur climat continental, contribuent à sa richesse aromatique et à sa structure. Le domaine, réputé pour son savoir-faire traditionnel, utilise des techniques de vinification artisanales pour exhaler les nuances de ce millésime unique. La région du Jura est connue pour ses conditions climatiques variées et ses pratiques viticoles ancestrales, influençant significativement le style des vins produits.

Pour accompagner cette Cuvée Vin de Paille, privilégiez des mets aux saveurs contrastées qui équilibreront sa rondeur et sa douceur naturelle. Des plats tels qu'un foie gras délicatement poêlé ou un fromage bleu aux saveurs puissantes créeront une harmonie gustative intéressante. Pour un accord régional, optez pour une tarte aux noix ou une galette jurassienne, qui feront écho aux arômes du vin tout en révélant sa finesse.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Bien qu'il puisse être apprécié directement après ouverture, un carafage d'une trentaine de minutes permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée intense, puis sentez les arômes de fruits secs et de miel. Enfin, en bouche, appréciez sa densité et sa finale longue sur une note légèrement épicée, témoin de son vieillissement harmonieux.