Vin L'Étoile Domaine Philippe Vandelle - Savagnin

Avis Viniou

Le Domaine Philippe Vandelle nous offre ici une "Cuvée Savagnin" non millésimée, représentative du caractère unique des vins du Jura. Produit dans l'appellation L'Étoile, ce vin blanc est élaboré à partir du cépage autochtone Savagnin, connu pour sa richesse aromatique et sa finesse. Le terroir jurassien, doté de sols calcaires et bénéficiant d'un climat semi-continental, confère à ce vin une minéralité et une vivacité remarquables. Le domaine, fort d'une longue tradition viticole, s'est fait un nom grâce à son engagement pour une vinification respectueuse et authentique, mettant en avant les qualités intrinsèques de chaque parcelle.

Pour des accords mets-vins réussis, pensez à marier cette Cuvée Savagnin avec des plats qui soulignent sa complexité. Un coq au vin jaune ou un vin d'écrevisses aux morilles, spécialités régionales, rehausseront ses notes aromatiques. Les fromages affinés tels que le comté ou le mont d'or se marieront également à merveille, accentuant le caractère onctueux et la profondeur du vin.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température de 12°C pour profiter pleinement de ses arômes floraux et fruités. Un carafage d'une heure est idéal, permettant au vin de s'ouvrir. À l'œil, sa robe dorée attire le regard. Le nez révèle des arômes de fruits secs et d'épices douces. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre fraîcheur et rondeur. Laissez votre palais savourer toutes les nuances avant de clore sur une finale longue et élégante.