Vin L'Étoile Domaine Philippe Vandelle - Tradition - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Philippe Vandelle est niché au cœur du vignoble du Jura, réputé pour son style unique. La Cuvée Tradition 2020 de L'Étoile est un vin blanc qui met en avant la typicité de son terroir. Cette appellation, souvent associée aux cépages Chardonnay et Savagnin, offre des vins à la fois fins et complexes. Le millésime 2020 se caractérise par une belle maturité aromatique, résultant des conditions climatiques idéales de l'année. Le Jura, avec ses sols argilo-calcaires, et son climat continental, imprime sa marque distinctive sur le vin, en lui conférant minéralité et fraîcheur. Le Domaine Philippe Vandelle, respecté pour son savoir-faire et son héritage, continue de briller par sa production de vins authentiques.

Pour sublimer ce blanc jurassien, des accords avec des mets à base de poisson, tels qu'une truite aux amandes ou un sandre au beurre blanc, viendront en exalter les arômes. Les plats à base de volaille, comme un poulet aux morilles, sont également parfaits pour dévoiler les subtilités de ce vin. Pour une touche locale, un fromage Comté affiné serait un choix tout à fait judicieux, mettant en avant la belle acidité et la rondeur de la Cuvée Tradition.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12°C. Il est conseillé de le carafer une trentaine de minutes avant la dégustation afin de libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, examinez d'abord sa robe dorée brillante, puis humez ses parfums de fruits secs, de pomme et de silex. En bouche, appréciez sa texture équilibrée, ses notes de fruits à chair blanche et sa minéralité caractéristique. Enfin, laissez-vous séduire par sa finale persistante et élégante.