Vin L'Étoile Baud - Génération 9 - 2016

Avis Viniou

Le vin “Cuvée Génération 9” 2016 du Château Baud, élaboré dans l’appellation L'Étoile du Jura, est un blanc d’exception. Cette région, connue pour ses vins singuliers, produit des vins d'une grande finesse grâce à son terroir calcaire et marnes bleues. Le millésime 2016, généreux de par sa climatologie idéale, offre des arômes délicats et complexes. Le domaine Baud, fort d’une histoire familiale, est réputé pour son savoir-faire transmis depuis neuf générations, reflété dans la profondeur et l'élégance de ce vin.

Pour un mariage parfait, associez ce vin avec des plats tels que des noix de Saint-Jacques poêlées, un poulet aux morilles ou une truite aux amandes. Les mets régionaux comme le comté affiné ou la fondue comtoise se révèlent également excellents pour exacerber ses saveurs.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin autour de 10-12°C. Observez sa robe dorée brillante avant de découvrir son nez marqué par des notes de fruits secs et de fleurs blanches. En bouche, savourez sa texture ample et son acidité équilibrée qui confèrent longueur et fraîcheur. Laissez les saveurs évoluer pour pleinement apprécier la complexité de ce bijou jurassien.