Vin L'Étoile Baud - 2016

Avis Viniou

Le vin que vous avez choisi, L’Étoile 2016 du Château Baud, est un trésor issu de la région du Jura en France, connue pour ses vins authentiques et singuliers. Cette appellation est réputée pour ses vins blancs élégants, souvent élaborés à partir du Savagnin ou du Chardonnay, bien que la cuvée exacte ne soit pas précisée ici. Le millésime 2016 a offert un climat équilibré, favorisant une belle maturité du raisin et une expression pure du terroir jurassien, avec ses sols calcaires distinctifs. Château Baud, avec son histoire riche et sa réputation solide dans la région, perpétue le savoir-faire traditionnel avec passion et précision.

Pour mettre en valeur les caractéristiques de ce vin blanc, envisagez des accords avec des mets tels que des poissons grillés, des fruits de mer ou des volailles à la sauce crémeuse. Les fromages locaux, comme un Comté affiné, sublimeront les arômes subtils et la minéralité du vin. Les plats régionaux, tels que la truite au vin jaune, offriront une expérience culinaire en parfaite harmonie avec la typicité jurassienne.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe d’une trentaine de minutes est recommandé, afin de révéler pleinement ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe brillante. Approchez ensuite le verre pour inhaler les arômes subtils de fruits et de minéralité, avant de goûter pour apprécier son équilibre, sa fraîcheur et sa profondeur en bouche.