Vin L'Étoile Marcel Cabelier - 2010

Avis Viniou

Le Marcel Cabelier L'Étoile 2010 est un vin blanc issu du Jura, une région française reconnue pour ses vins atypiques et élégants. L'appellation L'Étoile est célèbre pour ses vins minéraux, souvent élaborés à partir de cépages typiques tels que le Chardonnay et le Savagnin. Ce millésime 2010 offre une belle expression du terroir jurassien, caractérisé par ses sols calcaires et son climat continental, qui favorisent la maturité lente des raisins. La vinification traditionnelle, souvent en fûts de chêne, accentue la complexité aromatique et la texture en bouche. Le domaine Marcel Cabelier, réputé pour son savoir-faire, a su capturer l'essence même du Jura, alliant à la fois tradition et finesse.

Pour révéler le potentiel de ce vin, envisagez de l'accompagner de plats tels qu'une volaille à la crème et aux morilles, un poisson grillé avec une sauce au beurre blanc, ou encore un comté affiné, emblème régional. Ces mets sauront exalter les notes de noisette et de fruits à coque du vin. N'hésitez pas à explorer des plats régionaux comme une fondue comtoise, dont les saveurs se mêleront harmonieusement avec celles du Marcel Cabelier L'Étoile.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 12 à 14°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe dorée, typique des vins de l'Étoile. Au nez, profitez des notes de fruits secs et des subtiles touches florales. En bouche, appréciez l'équilibre entre l'acidité et la rondeur, révélant une belle longueur. Ce vin, avec sa minéralité et sa complexité, promet une expérience de dégustation raffinée et mémorable.