Vin L'Étoile Domaine de Montbourgeau - Vin de Paille - 2016

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Vin de Paille" 2016 du Domaine de Montbourgeau, situé dans l'appellation L'Étoile du Jura, est un vin blanc singulier issu du processus de vinification particulier des vins de paille, où les raisins sont séchés avant pressurage, concentrant ainsi les arômes. Ce millésime 2016 offre une robe dorée et s'exprime par ses nuances de fruits secs, de miel et d'épices. Le Jura, région viticole française, est renommée pour son climat continental et ses sols calcaires qui apportent une grande typicité à ses vins. Le Domaine de Montbourgeau, réputé pour son savoir-faire traditionnel, préserve l'authenticité de ses crus, contribuant à la renommée de cette région.

Pour sublimer ce nectar, mariez-le avec un foie gras ou des desserts aux fruits secs. Les arômes de miel et de fruits confits se prêtent également aux fromages affinés comme le Comté, un accord parfait pour les amateurs de mets régionaux. Un gâteau aux noix ou une tarte aux figues accentuera également la richesse aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin autour de 12°C, en le carafant légèrement une heure avant pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Admirez d'abord sa belle robe dorée, placez ensuite le nez au-dessus du verre pour apprécier ses nuances de fruits secs et de miel, puis savourez la complexité et la longueur en bouche qui en font un vin hors du commun.