Vin Macvin-du-jura Domaine Rolet - 2023

Avis Viniou

Le Macvin du Jura 2023 du Domaine Rolet est un vin typique de cette région historique, connu pour sa singularité et son caractère. Produit sans préciser le cépage, ce vin rouge se distingue par sa richesse et sa complexité, souvent créée par l'assemblage de jus non fermenté et de marc de Jura, conférant une douceur délicate et des arômes de fruits confits et d'épices. Le Jura, avec ses sols argilo-calcaires et son climat continental, offre un terroir propice à la production de vins de caractère. Le Domaine Rolet, fondé en 1942, est l'un des piliers du vignoble jurassien, reconnu pour sa quête d'excellence et son respect des traditions.

Pour apprécier ce Macvin du Jura, envisagez de le déguster avec un foie gras poêlé, dont le caractère soyeux complétera les notes sucrées du vin. Un dessert à base de chocolat noir ou de figues rôties serait également un mariage parfait. Pour un accord régional, une tarte au comté agrémentée de noix rencontrera une belle harmonie avec les touches de fruits secs typiques de ce vin de l'ère jurassien.

Pour une dégustation optimale, servez ce Macvin du Jura à une température légèrement fraîche de 10 à 12°C. Un carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir pleinement ses arômes. Avant de goûter, observez sa robe intense aux reflets violacés, puis prenez le temps de savourer ses parfums envoûtants. Enfin, dégustez-le lentement, en appréciant la richesse et la longueur en bouche qui en font tout le charme.