Avis Viniou
Le Macvin du Jura du Domaine Rolet 2023 est un vin blanc typique de la région du Jura, une des plus singulières de France. Ce vin fortifié se distingue par sa méthode de vinification qui consiste à ajouter de l'eau-de-vie de marc de raisin au moût, ce qui lui confère une richesse aromatique complexe et une douceur raffinée. Établi sur des terroirs calcaires et marneux, le vignoble bénéficie d'un climat continental, propice à l'obtention de vins élégants et expressifs. Le Domaine Rolet, l'un des plus prestigieux de la région, est réputé pour son savoir-faire et son respect des traditions jurassiennes.
Pour sublimer ce Macvin du Jura, envisagez des accords mets-vins originaux. Optez pour un foie gras ou un fromage à pâte persillée comme le Bleu de Gex qui mettra en valeur la douceur et les arômes de fruits confits du vin. Aussi, les desserts à base de fruits secs ou de chocolat blanc pourront compléter à merveille sa palette aromatique. Pour une association régionale, pensez à un dessert à base de pommes ou de coings.
Lors de la dégustation, servez ce Macvin du Jura idéalement entre 8 et 10°C, sans besoin de carafage, afin de préserver la fraîcheur de son bouquet. En le versant dans le verre, observez ses reflets dorés. Portez-le ensuite au nez pour apprécier ses arômes de noix, miel et fruits secs. Enfin, en bouche, goûtez sa rondeur et sa richesse, qui s'étirent dans une finale persistante. Ces étapes vous permettront de pleinement apprécier sa complexité aromatique et sa typicité.
