Vin Macvin-du-jura Fruitère Vinicole d'Arbois - 2023

Avis Viniou

La Fruitère Vinicole d'Arbois nous offre un Macvin-du-Jura rosé de 2023, un vin unique par son style. Le Macvin-du-Jura naît du mariage entre du moût de raisin frais et du marc de Jura, créant un vin fortifié au caractère affirmé. Ce vin est typiquement élaboré à partir de cépages jurassiens tels que le Poulsard ou le Trousseau, offrant des notes fruitées et épicées. Le Jura, avec ses climats semi-continentaux et ses sols marno-calcaires, confère à ce vin une minéralité et une fraîcheur distinctives. La Fruitère Vinicole d'Arbois, coopérative fondée en 1906, est réputée pour son engagement envers les traditions et la qualité, produisant des vins qui sont le reflet fidèle de leur terroir.

Pour accompagner ce Macvin-du-Jura rosé, il serait idéal de le marier avec des plats qui exaltent sa richesse aromatique sans l'écraser. Optez pour un foie gras mi-cuit ou un fromage de caractère comme le Comté du Jura. Les desserts aux fruits rouges, ainsi que les tartes aux fruits, accentueront ses notes fruitées. Pour une touche locale, un poulet aux morilles créera une véritable expérience gustative.

En termes de dégustation, servez ce Macvin-du-Jura rosé à une température de 8 à 10°C pour préserver sa fraîcheur. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le s'aérer quelques instants dans le verre. Lors de la dégustation, observez sa robe élégante, puis portez le verre au nez pour apprécier ses arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez l'équilibre entre sa douceur et sa légère acidité avant de conclure sur une finale persistante.