Vin Macvin-du-jura Domaine Maire & Fils

Avis Viniou

Le Macvin du Jura, produit par le Domaine Maire & Fils, est un vin blanc de la région du Jura, en France. Cette appellation unique du Jura se distingue par ses vins doux obtenus par mutage, une technique de vinification qui consiste à ajouter de l'eau-de-vie de marc de raisin au moût pour arrêter la fermentation et conserver le sucre naturel. Le vignoble du Jura, avec son climat semi-continental et ses sols calcaires et marneux, confère au Macvin une structure complexe et des arômes intenses. Le Domaine Maire & Fils, fondé en 1632, est respecté pour son savoir-faire et son engagement à préserver les traditions viticoles de la région.

Pour accompagner ce Macvin du Jura, optez pour des mets qui souligneront sa richesse et sa douceur. Les fromages bleus comme le Roquefort ou le Bleu de Bresse se marient parfaitement avec ses notes sucrées. Les desserts aux fruits secs, comme une tarte aux noix ou un gâteau aux amandes, font également ressortir le caractère du Macvin. Pour une escapade culinaire régionale, profitez d'un accord typiquement jurassien avec une tourte au comté ou une truite aux amandes.

La dégustation de ce Macvin du Jura commence par un service à une température idéale de 8 à 10 °C. Observez sa robe dorée et brillante, puis portez le verre au nez pour découvrir ses arômes envoûtants de fruits confits, de miel et d'épices douces. En bouche, appréciez sa rondeur et sa douceur équilibrée par une fraîcheur subtile. Laissez-vous surprendre par sa longueur en bouche et ses notes finales persistantes.