Vin Macvin-du-jura Clavelin & Fils - 2020

Avis Viniou

Le Macvin du Jura 2020 de Clavelin & Fils est un vin liquoreux blanc qui capture l'essence unique de la région du Jura. Ce vin est élaboré à partir de moût de raisin auquel on ajoute du marc du Jura, ce qui interrompt la fermentation et conserve une douceur naturelle. Le millésime 2020 bénéficie d'un terroir calcaire typique du Jura, associé à des pratiques de viticulture respectueuses de l'environnement. Le climat semi-continental, avec ses hivers froids et ses étés chauds, confère au vin une complexité et une richesse aromatique uniques. La maison Clavelin & Fils, avec son histoire séculaire, est reconnue pour sa maitrise de cet élixir typiquement jurassien.

Pour mettre en valeur ce Macvin du Jura, optez pour des accords avec des plats qui sauront équilibrer sa douceur. Servi avec un foie gras mi-cuit, il crée une harmonie exquise. Des fromages de caractère comme le Comté affiné ou un bleu persillé, ou encore des desserts aux fruits jaunes comme une tarte à l'abricot, accentueront ses notes fruitées et épicées. Les spécialités culinaires de la région, telles qu'une poularde aux morilles, s'accordent harmonieusement avec ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Macvin, servez-le légèrement frais, entre 10 et 12°C. Il est conseillé de le déguster dans un verre à vin blanc, sans carafage nécessaire pour préserver ses arômes. Commencez par admirer sa robe dorée. En portant le verre au nez, vous serez envahi par des arômes de fruits confits et d'épices douces. En bouche, sa texture onctueuse dévoile des saveurs de fruits à noyau et de miel. Ce vin unique est une expérience à savourer avec patience et plaisir.