Vin Macvin-du-jura Père Au Micka - 2020

Avis Viniou

Le Macvin-du-Jura 2020 produit par le Domaine Père Au Micka se distingue par sa personnalité unique. Originaire du Jura, cette région réputée pour ses vins atypiques, ce Macvin est un vin de liqueur blanc, résultant d'un mélange de moût de raisin avec du marc du Jura. Le millésime 2020, marqué par des conditions climatiques variées, a permis de créer un vin demi-sec équilibré et complexe. Le terroir jurassien, avec ses sols variés et son climat frais, confère au vin des notes minérales et une belle vivacité. Le Domaine Père Au Micka, bien qu'émergent dans le paysage viticole, a su s'imposer grâce à des techniques de vinification innovantes et respectueuses de l'environnement.

En termes d'accords mets-vins, le Macvin-du-Jura 2020 s'harmonise merveilleusement avec des mets sucrés-salés et des fromages régionaux tels que le Comté. Il accompagne à la perfection un foie gras poêlé ou des desserts à base de fruits secs, tels qu'une tarte aux noix. Pour une expérience régionale authentique, mariez-le à une poularde à la crème, typique du patrimoine culinaire jurassien.

Pour profiter pleinement des qualités de ce Macvin-du-Jura, servez-le légèrement frais, à une température de 8 à 10°C. Laisser respirer ce vin en le carafant une vingtaine de minutes permet d'exhaler ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe dorée, puis humez ses effluves mêlant fruits confits et notes épicées. En bouche, appréciez son équilibre sucré-minéral et sa longueur persistante.